ダブル焙煎にチャレンジ

ダブル焙煎って焙煎のやり方があるそうなので調べて実際にやってみました！

豆はキリマンジャロを選びました。

基本的に焙煎は1回で終わらせるのですが、中にはダブル焙煎といって2回焙煎を行うこともあります。

ダブル焙煎を行う場合には、まず1回目の焙煎では浅煎りで焙煎します。

焙煎が終わったらコーヒー豆をいったん冷まします。

冷まし終わったらそのコーヒー豆を再度焙煎機に入れて、好みの焙煎具合になるまで焙煎したら完成です。

メリット

コーヒー豆にしっかりと火が通り、均一に焙煎することができる。

デメリット
2回も焙煎するので手間がかかり、焙煎し過ぎて焦げてしまう可能性がある。

焙煎に失敗した豆などをしても良さそうです！

では実際にやってみるとします！

1回目の焙煎

2回目の焙煎

デメリットとで上げた焦げるかもしれないというのが現実になってしまった（汗）

豆の色も濃い茶色になり、豆もテカテカするようになりました！

あとは、数日置いて飲んでみるだけです！

やっぱり、2回焙煎するってところが手間ですね…

美味しい珈琲になるのであればやりたいが、変わらなかったら考えちゃいますね（涙）

飲み比べて、どうなるかです！